1995起，蔡華柱在江西省龍南縣等地從事當老師教書等工作。

  2002年，蔡華柱始創業.

  2005年，蔡華柱秉承家族30多年家禽養殖經驗，開始經營雞蛋，并創立“土大媽”雞蛋品牌。

     2007年，土大媽雞蛋榮膺廣東韶關食品界最高榮譽－－“韶關三寶”。

  2007年，土大媽雞蛋進入珠三角。

  2012年，土大媽雞蛋榮膺廣東蛋品界最高榮譽－－“廣東蛋大王”。