為什么雞蛋有的時候會發霉？

當雞蛋處于20度溫度以下再到常溫時，（如從20度溫度以下的冷庫拿出來放到常溫環境運輸及交貨），便會在雞蛋蛋殼表面大量形成冷凝水（一般天氣情況下也有此現象，如在雨天因濕度大會更嚴重），如反復多次形成蛋殼冷凝水情況（如快遞雞蛋給客戶以及雞蛋在客戶家中）及在濕度特別大的情況下（如雨天），蛋殼遇到水氣就易產生發霉現象。

什么蛋適合三高人群——論綠殼蛋的營養價值

科學研究已經證實：雞蛋吃多了容易導致人體“三高癥”的說法是錯誤的，而雞蛋當中的綠殼蛋更是非常適合三高人員。

關于蛋黃顏色問題

1，     土大媽雞蛋蛋黃是自然本原的玉米黃顏色。沒有為刻意加重顏色而去在飼料中添加什么，因為我們知道：上帝的，自然的，就是最好的！2，     土大媽蛋黃顏色有時不統一，為什么？這是由母雞個體及所吃食物差異造成的，事實上，我們農村小時候的雞蛋蛋黃顏色經常有深有淺。要統一顏色就只有工業化機械式生產的可以做到。3，    市面上為什么很多蛋蛋黃很黃甚至很紅并且很統一？建議大家謹慎，這可能會損害你的健康。因為有些不法商家為追求外表好看而人為在飼料中添加色素或其他化學添加劑。

12枚雙黃土雞蛋土大媽給雙倍的營養

土大媽的雙黃土雞蛋是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的雞蛋，從外觀上來看雙黃土雞蛋要比普通的雞蛋大的多，就像人一樣懷雙胞胎的孕婦肚子一定會大一些。蛋雞的身體強壯了，營養足夠多了那么所產的雙黃雞蛋的營養也是豐富的、美味的、健康的、安全的雞蛋。

感冒了能吃土雞蛋嗎?

    我想這是大家關注的最多的一個關于土雞蛋的問題。人在感冒發燒時，人體能量消耗較大，抵抗力就會攝入土雞蛋中的高蛋白質，對身體的恢復是有好處的。但是土大媽建議最好吃雞蛋羹、蛋花湯，不要吃油炸或煎雞蛋，因為油炸的東西容易產生胃熱，不容易消化，對原就不好的身體沒有益處。

土雞蛋為什么不能直接冰箱存放

  嚴禁直接將土雞蛋放入冰箱：因為所有土雞蛋殼上有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細菌，這些細菌在低溫下可生長繁殖，而冰箱貯藏室溫度常為4℃左右，不能抑制微生物的生長繁殖。這不僅不利于土雞蛋的貯存，易使鮮雞蛋敗壞，也會對冰箱中的其他食物造成污染。正確的方法是把深圳土雞蛋裝入干燥潔凈的食品袋內，然后放入冰箱蛋架上存放就比較安全了。  

土雞蛋為什么不能橫放？

土雞蛋的存放不能橫放，如果把土雞蛋橫放，蛋黃就容易走位。因為土雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的中央。土雞蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如果雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼蛋或靠黃蛋，靠黃蛋在煮時，容易散黃。 以上錯誤的存放土雞蛋幾點，你中招了幾點？    

哪些土雞蛋是功能性土雞蛋

土大媽，自然蛋品專家，亞洲運動會供應商合作伙伴，中華環保聯合會會員單位。專注于蛋品等農產品的生產與經營，CCTV《致富經》推薦企業。公司座落在全國重點林區——韶關。主要經營品種有：土雞蛋專賣店，土雞蛋、鮮雞蛋、鵝蛋、鴕鳥蛋、鵪鶉蛋和土特產等。

“壞蛋”是怎樣產生的

雞蛋批發必須注意的就是雞蛋中那些壞蛋，想要做雞蛋批發的你，就必須具備識別雞蛋批發中的“壞蛋”，今天土大媽就和你談談雞蛋批發的壞蛋。

如何挑選土雞蛋

蛋殼深色的不一定就是土雞蛋 個小的并不一定是土雞蛋 深黃色蛋黃的并不一定是土雞蛋